• 2018 Yorkville Exotic Car Show kicks off in Toronto - Culture News - CQNEWS 2019-05-17
  • 慈济讯息:茹素救世 从餐桌开始 2019-05-17
  • 和平发展使用核科技成果!创新发展没有止境! 2019-05-14
  • 回复@“老笑头”,共产主义需要分配生产资料应该是你做梦的时候梦到的吧!这除了让网友们笑掉大牙,还能有什么?你确实是让网友们看着就想笑!哈哈哈哈! 2019-05-08
  • 阿根廷冰岛之战一触即发 双方球员场内热身 2019-05-05
  • 习近平教我们认识和把握世界大势和时代潮流 2019-05-04
  • 没能过准丈母娘这关 问题竟出在发际线 2019-05-04
  • “东方夜莺”杨学进悉尼举办上海老歌独唱音乐会 2019-04-30
  • 【新时代 新作为 新篇章】特色枣木香菇畅销市场 2019-04-30
  • 端午节 蚌埠市博物馆、图书馆都不放假 感受传统民俗活动 2019-04-29
  • 候选企业:四川省宜宾五粮液集团有限公司 2019-04-29
  • 中央直属机关工委主要职责 2019-04-25
  • 万水千山粽是情 带你了解端午节民俗文化——黄河新闻网 2019-04-20
  • 红枣板栗馅粽子是“极品” 2019-04-20
  • 荷兰推出概念“夜光”游艇 土豪炫富更闪亮炫富土豪 2019-04-14
  •                                    简介章程领导机构职能会员入会联系       
                   
    会员登录 LOGIN
    □ 联系方式
    • 办公地点:北京市西城区复兴门内大街45号 (100801)
    • 联系电话:010-66030506
    • 传  真:010-66031186
    • 电子邮件:
    • [email protected]
    我国有关香菇的技术法规和标准
    作者: 来源: 发布时间:2016年05月18日  字体:缩小 增大 打印文章

    吉林11选5最大遗漏数据 www.fhkp.net   香菇质量标准

      当前,我国与香菇有关的质量标准包括菌种标准、产品标准、卫生标准、试验方法和技术规程,以及产品包装、标志、验收、运输、保管的技术条件和规范等。目前,我国已制订并发布实施的香菇质量标准按照适用范围可分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。

      1 国家标准  截至2012年底,我国已发布实施与香菇有关的国家标准4项,其标准编号、标准名称见表5-1。

      原产地域产品——庆元香菇(GB/T19087-2004)(见附件三)是根据国家质检总局《原产地域产品?;す娑ā酚搿对赜虿吠ㄓ靡蟆分贫ǖ?,它规定了庆元香菇的术语和定义,原产地?;し段?、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等。

      香菇菌种标准(GB/T19170-2004)(见附件四)对香菇菌种的质量要求、试验方法、检测规则及标签、包装、运输、贮存作出了详细规定,适用香菇菌种的生产、流通和使用。

      食用菌卫生标准(GB/T7096-2003)(见附件五)适用除银耳以外的所有可食用大型真菌,它对食用菌的原料、感官、理化、食品添加剂,以及生产加工过程中卫生要求和检验方法作出了规定。

      干香菇辐照杀虫防霉工艺(GB/T18525.5-2001)(见附件六)适用于预包装的干香菇及其加工产品。辐照可以有效控制干香菇贮运过程中的虫蛀和霉变。本标准对辐照装置和设备、辐照工艺的要求、辐照后的质量指标等作出了详细规定。

      2 行业标准  截至2012年年底,我国已发布实施与香菇有关的行业标准28项,其标准编号、标准名称见表5-2。

      3 地方标准  截至2012年年底,我国已发布实施与香菇有关的地方标准30多项,其标准编号、标准名称见表5-3?!?/p>

      我国香菇的商业分级标准

      香菇生产因季节不同,其产品有秋菇、冬菇和春菇之分,冬菇品质最优。但在香菇的流通环节中,一般不以此来判定商品登第。香菇的商品等级是根据菌盖的花纹、形态、菌肉、色泽、香味和菇粒大小来划分档次的。

      我国出口企业根据消费传统和国外市场要求,一般将干香菇分为三类十等,即花菇、厚菇(冬菇)、薄菇(香信),再按菇粒大小每类分为三等,菇粒较小的厚菇和薄菇,则统称为菇丁。具体划分标准如下:

      花菇:菌盖有白色裂纹,呈半球形,卷边,肉肥厚,菌盖褐色,菌褶浅黄色,柄短,足干,香味浓,无霉变,无虫蛀,无焦黑。其中1级品菌盖直径在6厘米以上,2级品菌盖直径为4~6厘米,3级品菌盖直径为2.5~4厘米,破碎不超过10%。

      厚菇:菌盖呈半球形,卷边,肉肥厚,菌盖褐色,菌褶浅黄色,柄短,足干,香味浓,无霉变,无虫蛀,无焦黑。其中1级品菌盖直径在6厘米以上,2级品菌盖直径为4~6厘米,3级品菌盖直径为2.5~4厘米,破碎不超过10%。

      薄菇:菌盖平展,肉稍薄,盖棕褐色,菌褶淡黄色,柄稍长,足干,无霉变,无虫蛀,无焦黑。其中1级品菌盖直径在6厘米以上,2级品菌盖直径为4~6厘米,3级品菌盖直径为2.5~4厘米,破碎不超过10%。

      菇?。壕侵本对?.5厘米以下的小朵香菇,色泽正常,柄稍长,足干,无霉变,无虫蛀,无焦黑。

      我国对鲜香菇的分级没有干香菇严格,一般分为特级、一级和二级,具体要求可参见农业部2006年7月1日颁布的NY/T1061-2006香菇等级规格。

     


    相关新闻
      没有相关内容
    • 尚无评论
  • 2018 Yorkville Exotic Car Show kicks off in Toronto - Culture News - CQNEWS 2019-05-17
  • 慈济讯息:茹素救世 从餐桌开始 2019-05-17
  • 和平发展使用核科技成果!创新发展没有止境! 2019-05-14
  • 回复@“老笑头”,共产主义需要分配生产资料应该是你做梦的时候梦到的吧!这除了让网友们笑掉大牙,还能有什么?你确实是让网友们看着就想笑!哈哈哈哈! 2019-05-08
  • 阿根廷冰岛之战一触即发 双方球员场内热身 2019-05-05
  • 习近平教我们认识和把握世界大势和时代潮流 2019-05-04
  • 没能过准丈母娘这关 问题竟出在发际线 2019-05-04
  • “东方夜莺”杨学进悉尼举办上海老歌独唱音乐会 2019-04-30
  • 【新时代 新作为 新篇章】特色枣木香菇畅销市场 2019-04-30
  • 端午节 蚌埠市博物馆、图书馆都不放假 感受传统民俗活动 2019-04-29
  • 候选企业:四川省宜宾五粮液集团有限公司 2019-04-29
  • 中央直属机关工委主要职责 2019-04-25
  • 万水千山粽是情 带你了解端午节民俗文化——黄河新闻网 2019-04-20
  • 红枣板栗馅粽子是“极品” 2019-04-20
  • 荷兰推出概念“夜光”游艇 土豪炫富更闪亮炫富土豪 2019-04-14